Выращенные на огороде без использования химикатов овощи содержат много витаминов и очень полезны. Красная, зеленая, белая, черная редька содержит много витаминов, ценных элементов, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Особенно полезна она зимой, в период авитаминозов и вспышки простудных заболеваний. Чтобы овощи хранились долго, необходимо знать – когда выкапывать (убирать с грядки) редьку и как сохранить в квартире или погребе.
Содержание статьи
Сроки уборки редьки по регионам
Время уборки корнеплодов редьки зависит от сорта овоща и погодных условий. Необходимо знать сорт овощей и следить, чтобы они не перезрели:
- Среднеспелые осенние сорта для продолжительного хранения непригодны. С момента всходов до выкопки должно пройти около 80 дней.
- Поздние зимние сорта выкапывают примерно через 100 дней после появления всходов.
Но даже если овощи еще не дозрели, а ожидаются заморозки, нужно приступать к уборке. Поскольку погода непредсказуема, точные сроки выкопки овощей назвать трудно. Когда убирать редьку с грядки:
- в Подмосковье и других областях Средней полосы: с середины октября;
- в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке к уборке приступают всех раньше – с середины сентября;
- в южных регионах – с конца октября.
Как вы понимаете, это примерные сроки. Обязательно ориентируйтесь на прогноз погоды и вегетационный период посаженного вами сорта.
Когда выкапывать редьку в 2019
Убирать с грядки урожай корнеплодов по Лунному календарю следует на убывающую Луну в созвездии Козерога, Тельца и Близнецов, во время растущей – в созвездии Девы и Козерога. В этом случае храниться овощи будут долго.
В 2019 году благоприятные дни для уборки редьки черной, зеленой, маргеланской:
- 3, 4, 12, 13, 23, 24, 25, 26 августа;
- 1, 8, 9, 10, 18, 19, 20, 21, 22 сентября;
- 5, 6, 7, 15, 16, 17, 18, 19 октября.
Очень важно выбрать для уборки урожая солнечный день и выкапывать корнеплоды из сухой земли. Но если часто идут дожди, обязательно хорошо просушите овощи под навесом.
Как выкопать редьку правильно
Что понадобится для сбора урожая:
- сухая погода;
- вилы или лопата;
- перчатки;
- острые ножницы или секатор.
Подкапывать плоды лучше вилами. Сначала подкопать на некотором расстоянии корнеплод, после чего за ботву вытащить редьку. Чтобы не поранить и не замарать руки, рекомендуется работать в перчатках.
С корнеплодов убирают землю, после чего ножницами или секатором срезают ботву, оставив стебельки около 2 см длиной.
Овощи раскладывают под навесом, чтобы они хорошо просохли. Если погода сырая и сухих дней не ожидается, сушку лучше проводить в хорошо проветриваемом помещении.
Видео: как собирать и хранить урожай редьки
Подготовка к хранению
Сухие овощи обязательно осматривают и отбраковывают плоды:
- червивые;
- очень маленькие или большие;
- подгнившие;
- с повреждениями, трещинами и вмятинами;
- подмерзшие;
- проросшие.
Такая редька хранится долго не будет. Поэтому отбракованные корнеплоды следует применять сразу для приготовления салатов и т. д.
Как и где хранить редьку
Лучшие условия для хранения редьки зеленой, черной и других видов:
- температура в пределах +3..+4 градуса;
- влажность воздуха – 85%;
- можно хранить вместе картошкой и морковкой.
При правильной подготовке и соблюдении режима хранения свежие овощи будут храниться около 9 месяцев.
Лучше всего для хранения подойдет погреб или подвал. При отсутствии таких хранилищ зимой редьку хранят в домашних условиях: на застекленной лоджии или балконе, в холодильнике.
В погребе или подвале
Для хранения редьки в хранилище подготавливают ящики с отверстиями и влажный песок. На дно ящика сначала насыпают песок, потом овощи, и снова песок. Влажным песок должен быть для того, чтобы корнеплоды сохраняли свою сочность.
Вместо ящика можно использовать деревянные бочки.
Также хранят редьку в погребе в полиэтиленовых пакетах с отверстиями. Их можно разложить на полках.
Хранилище должно проветриваться, поэтому позаботьтесь о вентиляции. Если влажность в нем низкая, расставьте емкости с водой.
В холодильнике
Не у каждого есть подвал и погреб. В этом случае на хранение положить редьку можно в холодильник, предварительно поместив каждый корнеплод в пакет с прорезями и плотно завязав его. В овощном отделе холодильника хранятся овощи без потери качества около месяца.
Чтобы редька не стала мягкой и хранилась в холодильнике дольше, ее можно обернуть пищевой пленкой. Каждый плод нужно обернуть пленкой так, чтобы не оставалось воздуха. Завернуть следует также и черешок.
На балконе или лоджии
Если на вашей лоджии температура воздуха зимой держится от 0 градусов, на ней можно смело хранить овощи. Для хранения можно использовать:
- коробки или ящики с отверстиями и влажный песок;
- пакеты с прорезями.
То есть хранятся овощи на застекленном балконе так, же, как и в погребе.