Лук-порей – ценная культура, которая все чаще встречается на дачных участках. Он отличается высоким содержанием витаминов, нежным вкусом и универсальностью в кулинарии. Но чтобы урожай порадовал, важно правильно определить время уборки. Если выкопать раньше – стебли будут тонкими и безвкусными, если опоздать – растения начнут грубеть и будут хуже храниться.
Советы для дачников на каждый сезон от посадки до урожая — без воды и мифов + Лунные календари в моем канале МАХ. Присоединяйтесь!
ПодписатьсяСодержание статьи
Сроки уборки урожая лука-порея
Здесь все зависит не только от сорта (раннеспелый, позднеспелый), но и от ваших целей. Обычно выделяют 3 срока уборки с грядки урожая лука-порея:
- Ранняя выборочная уборка (август – начало сентября). Выборочно подкапывать самые крупные растения можно начинать в конце лета. Своего максимума в это время порей еще не достиг, но он съедобен и нежен.
- Массовая уборка (сентябрь-октябрь). Основное время для сбора урожая лука-порея. К этому моменту его белая ножка достигает оптимальных размеров, а само растение набирает полную силу. Именно такой лук идеален для заготовок и длительного хранения.
- Поздняя уборка (до заморозков). Лук-порей холодостоек и может оставаться на грядке очень долго. Он легко переносит заморозки до -5 градусов. Более того, после них он становится вкуснее, приобретая легкую сладость.
Поэтому нет необходимости спешить с уборкой. Главное правило – убрать до того, как ударят сильные морозы и земля промерзнет.
Как определить, что лук порей созрел
В отличие от репчатого лука, который сигнализирует о готовности его уборки пожелтевшими и полегшими перьями, порей ведет себя иначе. Его верные признаки созревания следующие:
- Размер и внешний вид стебля. Считается, что порей готов к уборке, когда диаметр белой части стебля станет 2,5-3 см, а длина – не менее 15-20 см. Это минимум для большинства популярных сортов. Есть сорта-гиганты, у которых «нога» вырастает до 40-50 см.
- Плотность и упругость. Если стебель на ощупь плотный, значит, пора убирать.
- Состояние листьев. У полностью созревшего порея листва мощная, широкая, темно-зеленого или сизо-зеленого цвета. Верхушки листьев могут начать немного желтеть и подсыхать. Но основанная листва остается зеленой и упругой. Если много листьев желтеет и полегает – это признак перезревания или болезни.
- Количество листьев. Считается, что зрелое растение должно иметь не менее 12-13 широких листьев. Именно из их основания и формируется та самая ценная отбеленная ножка.
Важно помнить, что порей – культура с длительным периодом вегетации. Его выращивают через рассаду, которую высаживают весной. А полной зрелости он достигает только к концу лета – осени.
Поэтому не торопитесь с его уборкой. Но в тоже время не затягивайте с выкопкой до глубокой осени – в сырой земле стебли могут подгнивать. Как правильно выкапывать лук-порей, как подготовить и хранить зимой узнайте по ссылке. Всего вам Доброго и богатых урожаев!