Буженина, запеченная в фольге в духовке из свинины со специями. Одна эта фраза вызывает во рту повышенное выделение слюны в предчувствии вкусной трапезы. В наше время отмененных Гостов на продукты питания, это отличная замена эрзац колбасе из сои и картона. Если сделать буженину из свинины, то по цене это может стать даже немного дешевле той биомассы, что предлагают нам в магазинах вместо еды. Процесс конечно не быстрый, но попробовать стоит. Гарантирую отличный вкус, который оправдает затраченное время.
Содержание статьи
Необходимые ингредиенты
Возьмите кусок мяса побольше:
- свинину мякоть не меньше килограмма;
- майонез;
- горчицу;
- красный и черный перец;
- несколько долек чеснока;
- молодой укроп.
Рецепт свиной домашней буженины
Для начала надо выдержать мясо в соленой воде три часа. В литре воды растворяем три столовых ложки соли, не переусердствуйте, не нагребайте с горкой. Затем протыкаем мясо в нескольких местах ножом и нашпиговываем разрезанными пополам дольками чеснока.
Готовим соус. В миске смешиваем столовую ложку майонеза со столовой ложкой горчицы, добавляем черный и красный перец, кому сколько нравится, и мелко режем пару веточек молодого укропа.
Выкладываем мясо на фольгу, густо смазываем получившимся маринадом и помещаем в духовку на полтора часа при температуре двести градусов.
Разворачиваем золотинку и разогнав духовку до 250 градусов готовим до образования золотистой корочки.
Буженина готова, после остывания храним в фольге в холодильнике. Приятного аппетита!
Видео рецепт буженины
