Лечо из кабачков с болгарским перцем и помидорами очень популярный рецепт для заготовки на зиму. Это отличная закуска со вкусом лета, которую многие очень любят. С жареным мясом и картошкой — это просто объеденье.
Советы для дачников на каждый сезон от посадки до урожая — без воды и мифов + Лунные календари в моем канале МАХ. Присоединяйтесь!
ПодписатьсяСодержание статьи
Необходимые ингредиенты
Для приготовления на зиму лечо без стерилизации в кабачками, помидорами, сладким перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- кабачков один килограмм;
- пять средних луковиц,
- десяток помидор;
- три болгарских перца красного цвета;
- головка чеснока;
- соль;
- сахар;
- лавровый лист;
- уксус 70%;
- растительное масло.
Лечо на зиму без стерилизации: рецепт с болгарским перцем, кабачками, томатами пошагово с фото
Молодые кабачки чистим и нарезаем кубиками, если кабачки крупные, то достаем из них семена.
У перцев семена вынимаем обязательно и нарезаем соломкой.
Крошим лук полукольцами.
Пять помидоров режем на кубики, а из оставшихся делаем пасту.
Выливаем перемолотые помидоры в кастрюлю, насыпаем четверть стакана сахара и две столовые ложки соли без горки. Наливаем треть стакана растительного масла и варим на среднем огне 10 минут.
Добавляем кабачки и варим еще 10 минут.
Высыпаем нарезанные помидоры и опять варим десять минут.
Следующие 10 минут варим, добавив перцы.
Еще 10 минут варим с нарезанным луком.
Добавляем раздавленный чеснок, лавровый лист, наливаем столовую ложку 70% уксуса и в очередной, на этот раз крайний, готовим 10 минут.
Получилось отличное лечо. Разливаем по банкам, закрываем и храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
Видео рецепт лечо с кабачками, перцем, помидорами без стерилизации
Посмотрите видео, в котором показывают, — как приготовить вкусное лечо из сладких перцев, томатов, кабачков, лука на зиму без стерилизации. Рецепт немного отличается от написанного в статье, но принцип приготовления тот же.