Как и когда убирать урожай цветной капусты

Как понять что цветная капуста созрела, как и когда убирать ее с грядки

Многие дачники на своих участках выращивают цветную капусту. В отличие от белокочанной, кочан у нее представляет собой соцветие. Иногда его называют – головка. Не все огородники знают признаки созревания цветной капусты и как правильно ее срезать для хранения или употребления сразу. Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.

Когда убирать урожай цветной капусты с грядки

Собранный урожай цветной капусты

Примерно с середины лета в июле или августе на грядках начинает созревать цветная капуста. Сроки ее созревания зависят от сорта овоща и климата региона. Например, урожай ранних сортов в Подмосковье и Ленинградской области можно убирать уже в первой половине июля, а в Сибири и на Урале – к концу месяца.

Поздние сорта для длительного хранения собирают в сентябре, а в южных регионах – в октябре.

Внимание! Скорость созревания соцветий также зависит от места, где рос овощ. В тени его развитие проходит не так быстро, как на хорошо освещенном участке.

Выращивая цветную капусту, огородники обязательно должны знать признаки ее созревания. Дело в том, что если капусту передержать на грядке, головка сначала станет рыхлой, а затем начнется ее цветение.

Как перезревшие, так и недозревшие головки невкусные. А цветущие в пищу уже не пригодны. Чтобы такого не произошло, давайте разберемся и посмотрим на фото, – как понять, что цветная капуста созрела:

  1. Соцветие достигло более 10 см в диаметре. Если оно меньше, срезать вилки еще рано.Готовая к уборке цветная капуста
  2. Головки должны приобрести окрас сорта. Например, белый, бежевый, зеленый или с фиолетовым оттенком.Белоснежный кочан цветной капусты
  3. О сортовом окрасе и размерах созревшего овоща вы можете узнать на пачке с семенами.
  4. Ветви соцветия должны быть плотно прижаты друг к другу. Если они начали отделяться друг от друга, головки пора срочно срезать. Они уже становятся рыхлыми, то есть, перезревают.
Вам будет интересно узнать:  Пикировка рассады капусты: когда и как правильно пикировать пошагово с фото

На фото ниже вы можете увидеть как цветет перезревшая цветная капуста. Такого допустить нельзя.

Цветет цветная капуста брокколи

Как правильно срезать кочаны цветной капусты: пошаговая инструкция с видео

Созревшую цветную капусту, предназначенную для длительного хранения, срезают вместе с нижними листьями под кочаном. Необходимо это для того, чтобы соцветия дольше хранились.

Пошаговая инструкция уборки цветной капусты с грядки на хранение:

  1. С помощью острого ножа срежьте соцветия вместе с листьями. Можно вырвать весь куст, а затем обрезать нижнюю часть, где корни и большие листья.
  2. Достаточно оставить два ряда капустных листьев, которые расположены ближе к кочану.
  3. Листья обрубите или обрежьте на уровне кочана. Как это сделать правильно смотрите на фото.

Кочаны цветной капусты

Такие головки в прохладном темном месте могут храниться около двух и больше недель. Бывалые огородники советуют складывать их в пластиковые или фанерные ящики, которые накрывают пленкой. В этом случае в погребе урожай сохранится свежим в течение примерно двух месяцев.

У кого много места в холодильнике, просто поместите соцветия в пакет с прорезями. Они также будут храниться примерно 2 месяца.

Многие домохозяйки хранят цветную капусту в замороженном виде. В этом случае ее срезают без листьев. До заморозки соцветия надо промыть и подсушить.

Это важно! После уборки урожая не забудьте освободить грядку от растительных остатков. Иначе они начнут гнить, что может стать причиной заражения почвы грибковыми заболеваниями и вредителями.

Посмотрите видео ролик с Ютуб канала, в котором вы можете увидеть, – как выглядит созревшая цветная капуста и как правильно ее убирать с грядки на хранение.

Что делать, если цветная капуста не успела созреть

Созревающая на грядке цветная капуста

Нередко бывает, что высаженная в одно и то же время рассада развивается по-разному. В результате одни кочаны уже созрели и собраны, а другие еще маленькие. Небольшие заморозки на грядке они выдержать могут.

Вам будет интересно узнать:  Капусту на рассаду в теплице когда сажать и как посеять

Но что делать, если вскоре наступят холода, а соцветия цветной капусты еще маленькие? В этом случае кусты можно выкопать вместе с корнями, посадить каждый в отдельный горшок и поместить в подвал или другое прохладное темное помещение. При температуре в +8…+10 градусов за счет оттока питательных веществ с листового аппарата головки будут расти и достигнут сортового размера. Почву в горшках надо все время поддерживать в слегка влажном состоянии.

Теперь вы знаете признаки того, что цветная капуста созрела и как правильно срезать ее головки. Обязательно выполняйте советы из статьи и видео ролика. В этом случае урожай будет качественным и пригодным к хранению.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!