Сорта овощей и зелени, которые можно сажать осенью под зиму

Многие хозяева дачных и приусадебных участков осенью занимаются не только сбором урожая, но и посевом семян зеленых и овощных культур. В результате весной у них меньше хлопот с посадками, а посаженные под зиму растения раньше дают урожай. О подзимней посадке цветов читайте в нашей статье: «Какие цветы можно посадить осенью». В этой стать мы написали, 12 культур (овощей и зелени) и их лучшие сорта, которые можно сажать под зиму в огороде.

12 культур, которые можно сажать осенью под зиму и их сорта

Осенний посев имеет свои особенности. Необходимо не только выбрать подходящий сорт зелени или овощей, но и знать, когда под зиму их можно посадить. Посеянные рано семена взойдут еще осенью, и с наступлением морозов погибнут.

Поэтому мы написали не только какие культуры и их сорта можно сажать осенью под зиму, но и когда их надо посадить:

1. Лучшие сорта чеснока для подзимней посадки — Кавалер, Богатырь, Антошка. Посадить зубки, бульбочки или головки надо за 3-4 недели до наступления устойчивых холодов. В зависимости от климата региона — это сентябрь или октябрь.
2. Сорта укропа, которые предпочитают сажать под зиму многие огородники — Грибовский, Амазон, Гренадер, Зонтик, Витязь. Сеять семена рекомендуется не раньше октября, учитывая, что они могут прорасти при температуре в +3 градуса.
3. Подходящие для осенней посадки сорта лука для получения репки: Стоун, Ред барон, Арзамасский, Шекспир, Кармен, Даниловский. Севок начинают сажать в конце сентября или начале октября. В регионах с теплым климатом посадками занимаются в первой декаде ноября.
4. Севок на зелень. Сорта те же, что и на репку, но посадку производят раньше. Корешки должны успеть наклюнуться, поэтому посадками занимаются за 2 недели до наступления устойчивых морозов (с конца сентября).
5. Кресс-салат, кочанные и листовые салаты сажают осенью в холодную погоду, не раньше октября. Их сорта, которые можно сеять под зиму: Берлинский желтый, Палитра, Одесский, Минутка (кресс салат), Лолло Росса, Зайчик (листовой салат).
6. Лук чернушку (семенами) сеют в конце октября в подмерзшую землю. Чернушка может прорасти при температуре в +2 градуса. Лучшие озимые сорта : Одинцовский, Мячковский, Даниловский, Стригуновский.
7. Рекомендуемые сорта петрушки для подзимнего посева: Мооскраузе, Зеленый жемчуг, Аппетитная. Сажать можно не раньше октября, так как семена могут прорасти при +2 градусах.
8. Подходящие для осеннего посева под зиму сорта свеклы: Бордо, Сибирская плоская, Подзимняя-474, Знатная хозяйка, Холодостойкая-19. Семена садят в октябре – ноябре в подмерзший грунт при стабильно низкой температуре воздуха.
9. Лучшие сорта моркови для посадки под зиму: Любимая мамочка, Красный мускат, Крестьянка.  Семена сеют в октябре — ноябре за две недели до наступления устойчивых морозов.
10. Выдержат холодные зимы семена редиса следующих сортов: Вариант, Денганский, Моховский, Красный великан, Софит. Посевами редиски занимаются осенью при устойчивой температуре около 0 градусов.
11. Лучшие для подзимнего посева сорта физалиса овощного: Физалис изюмный, земляничный, Лихтарик, Московский ранний, Королек, Крупноплодный. Сроки осеннего посева — середина или конец осени (в зависимости от климата региона).
12. Сорта пастернака, которые можно сажать под зиму: Гернсейский, Студент. Посадки производят осенью при температуре не выше +4 градусов.

Предложенный список сортов овощей и зелени, которые походят для подзимней посадки далеко не полный. Благодаря селекционерам он каждый год пополняется. Поэтому спрашивайте в семенных магазинах новые сорта, которые можно сажать под зиму в вашем регионе.

Особенности подзимнего посева овощей и зелени

Посевами осенью зеленых и овощных культур семенами занимаются при стабильно низких температурах. Почва должна быть сухой и подмерзшей. Посаженные в почву под зиму семена проклюнуться не должны. В противном случае росток замерзнет, и семя погибнет.

Исключение составляют только лук севком и чеснок. На них до наступления морозов должны успеть нарасти корни.

Грядки для подзимней посадки следует готовить заранее, пока температура воздуха еще плюсовая.

Подготовка грядок для посевов под зиму зелени и овощей:

1. Размещать гряды следует на солнечных участках.
2. Грядки лучше делать высокие или сбить вокруг них каркас из досок или другого материала. Это необходимо для того, чтобы весной при таянии снега семена не вымыло.
3. При перекопке в почву добавляются удобрения, в состав которых входит мало азота. Можно использовать Нитрофоску, Диаммофоску, удобрения, в названии которых есть слово «Осень» или «Осеннее».
4. Борозды для посева семян должны быть глубиной около 3-5 см.
5. Поскольку осенью возможны осадки, грядки рекомендуется укрыть пленкой. Почва для подзимнего посева не должны быть сырой.

Когда грядки будут готовы, останется только ждать наступления холодных дней. За это время можно подготовить мульчу, которой будут присыпаться посадки. Использовать в качестве мульчи можно смесь из песка, торфа и садовой земли (1:2:1).

Посаженные осенью семена не поливают. Весной их увлажнит тающий под солнцем снег.

Если зима ожидается малоснежная, осенние посевы укрывают спанбондом или лапником.

Подзимняя посадка семян не только позволит получить более ранний урожай, но и намного облегчит работу огородника весной. Главное знать культуры и их сорта, которые можно сажать осенью под зиму.