Почему горчат огурцы

Почему горчат огурцы, растущие в открытом грунте и теплице: причины и что делать

Каждый дачник хочет собирать со своего участка вкусные огурцы. Однако иногда растут они горькими. Чтобы избежать такой ситуации, необходимо знать, — почему огурцы на грядке в теплице или открытом грунте горчат, что им не хватает и что делать, чтобы плоды были сладкими? На вид огурчики такие красивые, а их вкус может испортить салат. Давайте разберемся в причинах появления горечи в огурцах и как вырастить их сладкими.

Почему огурцы растущие на грядке горькие: 10 причин

Сорт длинных огурцов

Как в теплице, так и в открытом грунте или парнике плоды огурцов могут расти горькими. Причина такого неприятного явления простая. Кукурбитацин – так называется вещество, которое образуется в плодах и огурцы начинают горчить. Вещество это не ядовитое, поэтому такие огурчики можно употреблять в пищу.

Образуется кукурбинатор после стресса, который во время вегетации перенесло растение. Именно поэтому за огуречными посадками в течение всего сезона требуется тщательный уход.

Может быть немало причин появления горечи у растущих в теплице и открытом грунте огурцов. К ним относится:

  • резкая смена условий выращивания (погоды);
  • растения были посажены в песчаную или глинистую почву;
  • много солнца;
  • нерегулярные поливы (после длительной засухи обильные поливы);
  • недостаток в почве удобрений;
  • огурцы не получают достаточно влаги;
  • огуречная грядка расположена на солнцепеке;
  • посадки поливались холодной водой;
  • грунт постоянно сильно сырой.

Изучив причины, почему огурцы выросли на грядке горькими, можно понять, что все они относятся к ошибкам в уходе или неправильном месте посадки.

Внимание! Если семена были взяты из задней части плода, то нередко из них получаются огурчики с горечью.

Как вырастить огурцы, чтобы они были сладкими

Огурцы сорта зятек

Без горечи плоды получатся только в том случае, если за ними будет тщательный уход.
Давайте разберемся что делать, чтобы растущие в теплице, парнике или открытом грунте огурцы росли не горькими, а сладкими:

Вам будет интересно узнать:  Желтеют, засыхают и опадают завязи на огурцах: причины, почему так происходит и что делать
  1. Поливы должны быть регулярными и только отстоянной теплой водой. Если погода сухая и жаркая, грядки может понадобиться поливать утром и вечером. Перед поливом верхний слой почвы должен просохнуть, поэтому в прохладные дни частота поливов сокращается.
  2. В течение всего сезона посадки подкармливаются. В начале роста используют азотные удобрения, а во время плодоношения и цветения – фосфорные и калийные. Лучше всего использовать комплексные минеральные удобрения.
  3. Сажать огурцы следует в питательную почву, высаживая кусты на достаточном друг от друга расстоянии. Густо посаженным растениям не будет хватать питания и освещения.
  4. Если грядка расположена на открытом участке, днем посадки следует укрывать от солнечных лучей нетканым материалом. Чтобы почва не перегревалась, и корни не сгорели, грядку рекомендуется замульчировать.
  5. Поскольку повышенная влажность воздуха также может стать причиной появления горьких огурцов, теплицы следует регулярно проветривать, особенно после поливов.

Как убрать горечь из горьких свежих огурцов

Огурец сорт Машенька

Но что делать, если огурцы на грядке в открытом грунте и теплице выросли горькие? Вред они организму не принесут, поэтому их можно есть и использовать. Однако не всем они придутся по вкусу. Чтобы убрать горечь перед засолкой из огурцов или перед тем, как крошить свежие плоды на салат, можно воспользоваться следующими способами:

  1. Залить на ночь холодной водой, срезать кожицу и добавить в салат или другое блюдо специи.
  2. Нарезать плоды дольками, засыпать солью и поставить на них что-нибудь тяжелое. Когда огурчики дадут сок, их ополаскивают под проточной водой и сушат.
  3. У огурцов срезать кожуру и кончики. Отрезанный кончик нужно взять и начать тереть им по срезу. Начнет образовываться пенка. Плоды перестанут быть горькими после того, как белая пенка больше не будет образовываться.
Вам будет интересно узнать:  Описание, фото и борьба с болезнями тепличных огурцов и в открытом грунте

Сорта огурцов, которые не горчат

Урожай огурцов

Если в этом году на огуречных кустах выросли горькие огурчики, на семена их оставлять нельзя. В противном случае на следующий год вы опять соберете урожай горьких огурцов, так как выработка кукурбинатора «передается по наследству».

Существуют сорта гибриды огурцов без горечи, которые опытные агрономы выращивают у себя на участках. К таким гибридам относятся:

  • Хрустик;
  • Родничок;
  • Кураж;
  • Кадриль;
  • Муравей;
  • Буян;
  • Щедрик;
  • Маша и другие.

Выполняя все правила по уходу, можно получить хороший урожай вкусных, сладких огурцов. Чтобы их плоды точно не выросли горькими, можно посадить гибридные сорта огурцов, которые не горчат.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!