Цветная капуста очень полезна для организма человека. В ее кремовых, белых или фиолетовых соцветиях очень много витамина C. Достаточно употребить в пищу 50 грамм свежего овоща, чтобы получить суточную норму такого нужного для организма витамина. Кроме того, в цветной капусте много витамина группы B, A, D, K, H, PP, микроэлементов, разных полезных кислот. Этот ценный продукт также отличается отменными вкусовыми качествами, из-за чего культуру широко выращивают по всему миру.
Содержание статьи
Цветная капуста – описание с фото
Однолетнее растение отличается расположенными косо вверх или горизонтально зелеными или сизыми листьями, которые могут быть изогнуты по спирали. Высота цилиндрического стебля зависит от сорта овоща и может быть 15-70 см. Листья расположены вокруг мясистой головки, которая является цветоносом цветной капусты. Цветонос состоит из соцветий, которые в пищу употребляют на начальном этапе развития.
Вегетационный период у культуры от 90 до 120 дней, поэтому в южных районах капусту цветную можно выращивать сразу в грунте, занимаясь посевами ее семян ранней весной. В средней полосе России, на Урале, в Сибири и более северных районах овощ выращивают рассадным способом. Пройдите по выделенной ссылке, и вы сможете изучить – Как вырастить рассаду капусты в домашних условиях.
Когда и как высаживать рассаду цветной капусты пошагово с фото и видео
Сроки посадки цветной капусты на грядку в открытый грунт рассадой зависят от климата вашего региона и сорта растения:
- В Сибири и на Урале ранние сорта капусты высаживают с середины мая, а посадками среднеспелых и поздних сортов начинают заниматься в конце мая — начале июня.
- В Подмосковье и других областях средней полосы России высаживать рассаду можно начинать уже в конце апреля – начале мая.
- В Краснодарском крае и других регионах с теплым климатом посадками можно заниматься с начала апреля.
Цветная капуста является довольно холодостойкой культурой, однако, высаживать в грунт ее следует после наступления теплых дней. Культура хорошо развивается при температуре воздуха в +17…+22 градуса.
Если перед высадкой вы закалите рассаду, то она сможет выдержать кратковременные заморозки не ниже -3..-4 градуса. При более низких температурах и ночах с отрицательными температурами посадки укрывают нетканым материалом или делают для них парник.
К моменту посадки на грядку рассада должна иметь возраст:
- гибриды и ранние сорта – 25-60 дней;
- среднепоздние сорта – 35-40 дней;
- поздние сорта – 30-35 дней.
Сеянцы с 4-5 листиками готовы к посадке в открытый грунт.
Подготовка рассады к высадке в грунт
Цветную капусту за неделю до просадки в огород начинают закалять и подкармливают:
- Закалять растения нужно для того, чтобы они привыкли к новым условиям выращивания. В первый день растения выносят на улицу на пару часов, а затем время пребывания рассады на открытом воздухе увеличивается. Закаливание проводят в теплую погоду, выставляя рассадные ящики в полутень, чтобы листики не обожгли прямые солнечные лучи.
- Подкормка цветной капусты перед посадкой нужна для повышения холодостойкости рассады. Для этого используют хлористый калий и суперфосфат, по три грамма которых разводят в литре воды.
Выбор участка и подготовка грунта
Для цветной капусты выбирают хорошо освещенный участок с почвой нейтральной реакции.
Чтобы растения как можно меньше поражались болезнями, необходимо соблюдать севооборот. Поэтому цветную капусту нельзя сажать в течение трех лет после любого вида капуст и редьки, редиса, помидор и свеклы.
Сажать рассаду капусты цветной можно после бобовых культур и трав-сидератов, которые обогащают грунт. Также хорошими предшественниками являются зерновые культуры и чеснок, разные виды луков, картофель и морковь.
Почва для цветной капусты
Грядки рекомендуется подготавливать с осени, перекопав землю на «штык лопаты». Чтобы кислая почва приобрела нейтральную реакцию, в нее перед перекопкой добавляют доломитовую муку (на каждый квадратный метр – 300-400 грамм).
Любые овощные культуры хорошо растут и дают богатый урожай только на плодородных почвах, поэтому перед высадкой рассады цветной капусты в грунт вносят удобрения. Для каждого квадратного метра грядки понадобится:
- Осенью – по 7-8 кг компоста или перепревшего навоза.
- Весной минеральные удобрения – суперфосфат (50 г), хлорид калия (20 г), аммиачная селитра (30 г).
Схема посадки
Расстояние между рядами и растениями зависит от сорта овоща. Но вы не ошибетесь, если междурядья на грядке будут не менее 50 см, а расстояние между саженцами – не менее 20 см. Чаще всего капусту цветную сажают по схеме 60-70х25-35 см.
Как посадить рассаду цветной капусты правильно
Когда почва подготовлена, рассада закалена, лунки выкопаны по правильной схеме и на улице установилась подходящая для выращивания цветной капусты погода, саженцы можно высаживать в открытый грунт.
Перед высадкой рассады в лунки добавляют удобрения:
- На дно лунки высыпают стакан (без верха) перепревшего навоза, который присыпают землей и поливают. Вместо навоза можно использовать перегной.
- Фосфаты – ½ ч. ложки перемешивают с почвой. Фосфаты стимулируют рост растений и способствуют наращиванию корневой системы.
- Гумат калия – 1 ст. ложки. Такое количество гумата достаточно, так как он является концентрированным органическим удобрением. Гуматы повышают иммунитет, стимулируют рост растений и помогают справиться с различными заболеваниями.
- Древесная зола – 2 стакана перемешивают с почвой и только после этого добавляют в лунки. Зола богата калием и фосфором, а также является хорошим профилактическим средством от килы и черной ножки.
Все удобрения обязательно перемешиваются с почвой и только после этого добавляются в лунки.
После внесения удобрений глубина лунок должна получиться чуть больше высоты корневой системы рассады. Лунки следует обильно полить водой, поместить в них саженцы цветной капусты, прикопать растения до первых листиков и опять полить.
Посмотрит видео ролик с Ютуб канала, в котором показывают и рассказывают, — как подготовить почву на грядке для выращивания цветной капусты и посадить рассаду в открытый грунт правильно.
Как ухаживать за цветной капустой после высадки рассады
Входит в уход за саженцами цветной капусты с первого дня посадки и до того как растения укоренятся и пойдут в рост следующие мероприятия:
- Для защиты растений от возможных ночных заморозков, обжигающих прямых солнечных лучей дней и от крестоцветной блошки посадки урывают нетканым материалом.
- Первые три дня саженцы должны быть обязательно укрыты от прямых солнечных лучей, в противном случае головки капусты потемнеют. В качестве укрытия можно использовать газеты.
- В первые дни цветную капусту поливают примерно два раза в неделю. Однако все зависит от погодных условий и если погода дождливая, поливы могут не понадобиться. Каждый квадратный метр поливается 6-8 литрами воды.
- Если заломить два или три верхних листочка и прикрыть ими головки, растения можно будет поливать реже, так как влага в них сохранится дольше.
- После увлажнения почву рыхлят, предварительно освободив ее от сорной травы. Процедуру рыхления проводят на глубину около 8 см.
- Чем подкормить цветную капусту после высадки? Для этого следует использовать органику и минеральные удобрения. Готовят раствор в 10 литрах воды, добавив в нее столовую ложку комплексного минерального удобрения и пол литра жидкого коровяка. Каждый кустик поливается ½ литрами такого раствора. Первую подкормку капусты проводят через 10 дней после посадки в открытый грунт.
- Цветную капусту очень любят различные вредители и болезни, поэтому сразу после высадки в грунт рассаду рекомендуется опудрить табаком или древесной золой. От капустной блошки растения прикрывают нетканым материалом.
Уход и выращивание цветной капусты в открытом грунте
Полив
Укоренившиеся растения поливают один раз в неделю, увлажняя каждый квадратный метр 6-10 литрами воды. Чем больше становится куст, тем больший объем воды ему необходим.
Рыхление и окучивание
Процедура рыхления очень важна, так как после нее к корням лучше поступает воздух. Чтобы полоть и рыхлить почву было легче, мероприятие проводят после дождя иди полива.
Окучивают цветную капусту за сезон два или три раза:
- Когда рассада приживется, то есть не раньше чем через полторы недели после высадки, цветную капусту окучивают первый раз.
- Второе окучивание проводят через неделю после того, как начнут завязываться соцветия.
- Третий раз растения окучивать не обязательно. Но если ствол заваливается и не держит куст, его можно окучить.
Подкормки
В открытом грунте цветную капусту за сезон подкармливают три или четыре раза. Когда и чем подкормить первый раз вы уже прочитали чуть выше, вторую подкормку проводят через 10 дней после первой, а третью – когда у растений начнут формироваться головки. В качестве удобрений используют:
- Во вторую подкормку – раствор из 10 литров воды, 1/2 литра жидкого коровяка и 1 ст. ложки удобрения Кристалин. Под каждый кустик выливают по одному литру такого питательного раствора.
- Третья подкормка должна состоять из минеральных удобрений, так как во время формирования соцветий растениям нужен фосфор, калий и немного азота. Все эти элементы есть в удобрении Нитрофоска, две столовые ложки которой разводят в 10 литрах воды. Таким раствором поливают грядки из расчета 6-8 литров на 1 кв. метр.
Болезни и вредители цветной капусты: описание, профилактика и лечение
Во время выращивания цветной капусты в открытом грунте растения могут поражать различные вредители и болезни. Чтобы вам легче было понять как защитить растения, распознать болезнь и вылечить ее, мы составили таблицы.
Вредители
Вредитель цветной капусты | Чем опасен | Профилактика | Как избавиться |
Капустная моль, совка, белянка | Гусеницы объедают листья и проникают в соцветия | Своевременное удаление сорняков, посадить рядом укроп, лук, кинзу, петрушку. | Обработка Энтобактерином-3 и уничтожение вручную |
Капустная тля | Питается соком растений и заражает их вирусными заболеваниями | Отпугнет запах посаженных рядом томатов, лука и чеснока | Обработка отваром горчицы, табачной пыли, полыни или настоем острого красного перца, лука, чеснока. При большом скоплении вредителя используются инсектициды |
Капустная муха | Из отложенных в землю и на растения яиц вредителя появляются личинки, которые разъедают корни. В результате растение погибает. | Муха не переносит запах сельдерея, который можно посадить рядом | Почву поливают три раза через семь дней 0,2% Карбофосом. |
Крестоцветные блошки | Опасны для рассады, так как питаются листьями молодых растений | Посадки укрывают нетканым материалом, посыпают древесной золой или табачной пылью. Между растениями можно посадить помидоры и чеснок | Рассаду обрабатывают Трихлорметафосом |
Болезни
Болезни цветной капусты | Признаки | Профилактика | Лечение |
Кила | На корнях вздутия и наросты, корневая система гниет, растение желтеет и засыхает | При посадке в каждую ямку можно добавить щепотку извести-пушонки | Распространяется на кислых и влажных почвах, поэтому нужно отрегулировать поливы и присыпать в течение всего сезона землю древесной золой |
Альтернариоз | Коричневые или черные пятна на листьях | Обработка посадочного материала препаратом Планриз | Обработка растений медным купоросом или другим препаратом, который содержит медь |
Черная ножка | Чернеет и гниет корневая шейка у рассады | Обработка семян р-ом марганцовки, а сеянцев — Превикуром | Лечению не поддается, поэтому больные сеянцы уничтожаются |
Желтуха или фузариоз | Листья желтеют и на них появляются темные пятнышки, жилки темнеют. При отсутствии лечения деформируется головка, а листва облетает | Поливы с Фитоспорином-М | Обработка Фундазолом |
Сосудистый бактериоз | Хлороз и увядание листьев, соцветие гниет | Дезинфекция семян и соблюдение севооборота | Применение Планриза или Триходермина |
Мокрая гниль или слизистый бактериоз | Черные пятна на стеблях и темные – на головках, которые через некоторое время начинают гнить | Обработка рассады весной коллоидной серой (0,4% р-ом суспензии) | Гниющие участки вырезают. Если заболевание запущено, растения уничтожают |
Мозаика | Через месяц после посадки в грунт жилки становятся светлыми и прекращают расти, листовые пластины сморщиваются, покрываются некротическими пятнами и опадают | Так как переносчиком являются вредители, их уничтожение является главной профилактикой | Вирусное заболевание не лечится, растение уничтожается |
Ложная мучнистая роса (пероноспоз) | Слегка вдавленные пятна на листве и белесый налет снизу листьев, которые начинают сохнуть и опадать | Соблюдение агротехники, дезинфекция семян и почвы | Обработка фунгицидами |
Кольцевая пятнистость | Черные маленькие точечки на стебле и листьях разрастаются, и листва становится желтой | Севооборот, предпосевная обработка семян и почвы | Использование одного из фунгицидов |
Появление вредителей и болезней можно предупредить, если перед посевом и посадкой в грунт обрабатывать семена и почву, соблюдать севооборот и агротехнику, вовремя удалять сорняки.
Когда и как собирать урожай
Головки цветной капусты должны достигнуть технической спелости, только после этого их можно срезать. В зависимости от сорта вес соцветий может быть 0,4-1,2 кг, а диаметр – от восьми до двенадцати сантиметров. Переспевшая цветная капуста будет невкусной и потеряет свои полезные свойства.
Срезают капусту с помощью острого ножа, оставляя на головке от двух до четырех листьев. Урожай нужно сразу убрать в тень, так как на солнце соцветия пожелтеют и станут непригодными.
Где и как хранить цветную капусту
Способы и сроки хранения цветной капусты:
- В погребе – до двух месяцев. Головки помещают в ящики из фанеры или пластика, которые накрывают пленкой.
- В домашних условиях головки цветной капусты замораживают и хранят 1 год. Перед заморозкой соцветия необходимо промыть и просушить, можно отварить (5 минут).
- Недозревшие поздние сорта выкапывают вместе с корнями и пересаживают в ящик с землей, который установлен в погребе с температурой воздуха от +1 до +4 градусов. В помещении должна быть хорошая вентиляция и влажность в пределах 90%. Здесь капуста дозреет и употреблять ее в пищу можно будет до самой весны.
- Свежую цветную капусту в домашних условиях можно хранить один месяц, если выкопать растение вместе с корнями, удалить верхние листья, корешки и подвесить за кочерыжку.
Полезную и вкусную цветную капусту в регионах с теплым климатом можно сажать семенами сразу в открытый грунт, где за длинный теплый сезон она успеет вырасти и созреть. А вот в Подмосковье, Сибири и на Урале овощ выращивают только через рассаду. Здесь поздние сорта созревать не успевают, поэтому есть смысл сажать только ранние и среднеспелые сорта. Если с рассадой возиться желания нет, можно попробовать вырастить капусту прямо на участке даже в Сибири. В этом случае посевы производят не позже июня, выбирая скороспелые сорта.