Сроки уборки капусты зависят от вида и сорта культуры, а также от климата региона и погодных условий. Поэтому каждый огородник должен знать примерные сроки созревания определенного сорта и, ориентируясь на погоду, вовремя убрать с грядки на хранение овощи. В нашей статье вы сможете узнать — когда убирают капусту в разных регионах, благоприятные дни для уборки капусты в 2023 году и как правильно собрать овощи, чтобы они долго хранились.
Содержание статьи
Ориентируемся на погодные условия региона
Приобретая посадочный материал, обратите внимание на длительность вегетативного периода. Ранние сорта для хранения непригодны. Их убирают с грядки летом и сразу используют в пищу. Хранить можно среднеспелые и поздние сорта.
Когда убирать капусту с огорода зависит от температуры воздуха, так как одни виды этой культуры легко переносят легкие заморозки, а другие необходимо убрать еще при плюсовых температурах.
Давайте разберемся, какой вид капусты, когда нужно убирать с грядки на хранение.
Белокочанная капуста
Самый популярный овощ, так как использовать его можно в свежем, вареном, тушеном, квашенном, соленном, маринованном виде.
Убирают белокочанную капусту с огорода самой последней:
- Для засолки и консервирования кочаны с грядки убирают после первых небольших заморозков. Необходимо это для того, чтобы они немного подмерзли, и ушла горечь. Убранные после заморозков овощи можно хранить еще около 2 недель в прохладном месте. Такая соленная или маринованная капустка получится вкусной, так как горечи в ней не будет.
- Для хранения белокочанную капусту убирают при дневной температуре в пределах от 0 до +5 градусов, а ночная температура должна быть не ниже -2 градуса. Если листья на кочанах подмерзнут, долго храниться такие овощи не будут.
Важный признак того, что белокочанная капуста созрела – ее макушка стала сухой и желтой.
Когда убирать белокочанную капусту с грядки осенью в разных регионах:
- На Урале и в Сибири убирают во второй половине сентября – первых числах октября.
- В Подмосковье и других районах средней полосы страны позднеспелые сорта для хранения срывают после 10-х чисел октября, а среднепоздние – на 7-10 дней раньше.
- В Краснодарском крае и других южных районах посевы производят ранней весной, поэтому уборкой овощей с грядки занимаются всех раньше: в конце июля – первой декаде августа.
Уборку белокочанной капусты производят по мере созревания кочана каждые 5-6 дней. Для хранения следует выбирать плотные, здоровые вилки, без каких либо повреждений. Вес кочана должен быть от 400 грамм.
Краснокочанная капуста
Готовая к уборке краснокочанная капуста должна иметь характерный для нее фиолетовый окрас. Кочаны для хранения выбираются плотные, без гнили и повреждений.
Посаженную весной краснокочанную капусту убирают с грядки:
- на Урале и в Сибири в конце лета – начале осени;
- в средней полосе России уборку начинают с конца сентября.
Цветная капуста
На хранение убирают цветную капусту, головка которой должна быть в диаметре не менее 7-8 см. Позднеспелые сорта, которые будут храниться зимой, можно убирать:
- В Беларуси, на Украине и в средней полосе России – в течение всего сентября.
- В регионах с теплым климатом (на Кузбассе, в Краснодарском крае и т.д.) уборкой занимаются уже в начале августа.
- На Урале и в Сибири цветную капусту поздних сортов рекомендуется выращивать в теплицах или парниках. Поэтому убирать ее можно в сентябре или даже в октябре, ориентируясь на созревание и диаметр головки.
Брюссельская капуста
Как только у овощей пожелтеют 2-3 нижних листочка, а кочанчики приобретут характерный блеск, они готовы к уборке.
Примерные сроки уборки брюссельской капусты:
- В Сибири и на Урале убирать овощи с грядок можно в конце сентября – начале октября.
- В средней полосе России уборку начинают в начале октября.
- В южных регионах страны: в середине августа – начале сентября.
Брюссельская капуста легко переносит заморозки до -10 градусов, поэтому ее уборкой можно заниматься до ноября или даже декабря (в зависимости от погодных условий региона).
Когда убирать капусту с грядки в 2023 году по Лунному календарю
Огородникам, которые работы на огороде проводят по Лунному календарю, предлагаем ознакомиться с благоприятными днями для уборки капусты с грядки на хранение и для соления в 2023 году:
- в сентябре: 2, 3, 6, 7, 11, 12, 23, 24, 25, 26, 30;
- в октябре: 3, 4, 5, 8, 9, 10, 14, 20, 21, 22, 23, 26, 27, 31;
- в ноябре: 1, 4, 5, 6, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 23, 24, 28.
Обратите внимание на выделенные даты. Именно в эти дни (при убывающей Луне) в 2023 году лучше всего убирать урожай любого вида капусты для длительного хранения. Когда Луна убывает, соки растений направляются вниз. В результате кочаны и головки капусты не будут водянистыми и долго хранятся. Для консервации и соления это значения не имеет.
Не рекомендуется заниматься сбором урожая для хранения в дни, когда Луна под водными знаками Зодиака и под зодиакальным созвездием Дева:
- 8, 9, 10, 13, 14, 15, 18, 19, 27, 28, 29 сентября;
- 7, 11, 12, 16, 17, 24, 25, 28 октября;
- 2, 3, 7, 8, 9, 21, 22, 29, 30 ноября.
Как правильно убрать капусту с грядки: пошаговая инструкция с видео
Овощи долго сохранятся свежими только в том случае, если их правильно собрать с грядки:
- Уборкой занимаются в солнечный день.
- Овощи выкапывают с помощью лопаты вместе с корнями. Если почва на огороде рыхлая, кочаны можно просто выдернуть.
- Капуста должна немного подсохнуть, для чего ее раскладывают на солнышке, подстелив предварительно бумагу, доски, клеенку. Сушить овощи следует недолго, иначе кочаны станут мягкими.
- С подсушенных вилков убирают нижние листья, так как на них могут быть вредители или споры грибков.
- Если овощи будут храниться на полках или в коробках, кочерыжка обязательно обрезается с помощью острого ножа.
- Многие хозяева хранят капусту подвешенной под потолок. В этом случае нужно кочерыжку оставить, поскольку к ней будет привязываться веревка.
- Если кочаны будут заворачиваться в пищевую пленку, нужно обрезать кочерыжку, оборвать листья до белых листочков и хорошо просушить овощи.
Посмотрите видео ролик с Ютуб канала о том, когда и как правильно срезать белокочанную капусту на зиму на хранение.
Когда убирать капусту с грядки каждый хозяин огорода решает самостоятельно, ориентируясь на сорт и вид овоща, а самое главное – на погодные условия в своем регионе. Обязательно смотрите прогноз погоды, и не пропустите заморозки.